Die Schwärmerei

Berlin - Retterei Querfeld

Querfeld ​
Gastgeber der Schwärmerei

Die Retterei Querfeld ist eine besondere Schwärmerei für gerettetes Obst und Gemüse. Marktschwärmer steht zwar normalerweise für die Schaffung direkter Verbindungen zwischen regionalen landwirtschaftlichen Betrieben und den Kunden, um Zugang zu frischen, regionalen Produkten zu gewähren – doch neben der Notwendigkeit der Förderung regionaler Direktvermarktung gibt es weitere Baustellen in der Art und Weise wie wir Landwirtschaft betreiben, wie wir Lebensmittel beziehen und wie wir uns ernähren. Ein großes Thema ist dabei die Verschwendung von Lebensmitteln und das beginnt bereits auf dem Acker und nicht erst mit dem Verfallsdatum. Aufgrund des Schönheitswahns der Lebensmittelindustrie landen bis zu 30% der Ernte nicht auf unseren Tellern. Zu groß, zu klein, zu hässlich - all das sind Gründe weshalb ein großer Anteil der Ernte weggeschmissen wird. Dabei ist aussortiertes Obst und Gemüse genauso lecker und gesund wie die schöneren Exemplare!

Mit einer besonderen Retter-Schwärmerei, der Retterei Querfeld, setzen Marktschwärmer, das EssPress-Magazin und Querfeld im Herzen Berlins ein Zeichen – gegen Lebensmittelverschwendung, für natürliche Vielfalt und für die Wertschätzung von Lebensmitteln. Zu krumm, zu dick, zu bunt – Geschmack ist keine Frage des Aussehens solange die Qualität stimmt! In der Retterei findest Du neben der ganzen saisonalen Vielfalt an Obst und Gemüse direkt vom Acker auch gerettete Erzeugnisse in Bio-Qualität aus Spanien.

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