Marktschwärmer
Das Angebot von

Belsu

Käsemacher/in oder -veredler/in, Zwickau
Susann Breite
Hallo, ich bin Susann Breite vom Betrieb Belsu. Seit 2017 biete ich frische Produkte aus Zwickau in der Region Sachsen.

Mein Betrieb

Ich bin Susann, 33 Jahre alt und mit Herz und Seele Käserin.

Nach meiner Ausbildung zur Milchtechnologin zog es mich ins Ausland um meiner Leidenschaft des traditionellen Handwerks nachzugehen. Ich bin in verschiedenen Ländern unterwegs gewesen, um meine Erfahrung zur Herstellung verschiedenster Käsesorten zu erweitern.

Nach dem vielen Reisen habe ich mich in Zwickau niedergelassen und den Schritt in die Selbstständigkeit mit meiner eignen, kleinen Käserei gewagt.

Ich produziere eine Käseart, welche hier noch recht unbekannt ist.

Mein Käse heißt Belsu und ist ein Sauermolkenkäse.
Der einzige Inhaltsstoff ist die reine Kuhmilch vom regionalen Bauern.
Hinter dem schlichten Aussehen von Belsu steckt viel Potential.
Dieser Käse zeichnet sich durch einen hohen Anteil an natürlichem Eiweiß aus.
Belsu eignet sich hervorragend für eine ausgewogene, kohlenhydratarme / ketogene Ernährung und ist nicht nur für Vegetarier eine schmackhafte Alternative.

Hervorzuheben ist, dass ich bei der Herstellung von Belsu komplett auf die Zugabe von:
- künstlichen Farbstoffen und Aromen
- Geschmacksverstärkern
- Konservierungsstoffen
- Lab und Bakterienkulturen verzichte.

Bei der Zubereitung von Belsu könnt Ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen.
Angefangen beim puren Genuss, eingelegt in Öl, gebraten, gebacken, frittiert oder gegrillt bis hin zum panierten Belsu, lässt sich dieser Käse je nach Gusto würzen und genießen.

Ganz gleich wie Ihr Belsu zubereitet, er ist schnell & einfach angerichtet, behält immer seine weiche, schnittfeste Konsistenz und schmilzt nicht beim Erhitzen.

Adresse
Franz-Mehring-Str. 74
08058 Zwickau
2017
Jahr der Gründung
0
Vollzeit- Mitarbeiter

Meine Methoden und Standards

Produktionsort

Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich

Grundzutat

Kuhmilch

Von einem lokalen Landwirt

Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus Fair Trade-Herstellung, Aus zertifizierter Produktion

Weitere Zutaten

Kräuter, Samen

Von einem Lieferant aus Deutschland

Aus biologischer Herstellung, Aus zertifizierter Produktion

Sonstige Zutaten

Sonstige Zutaten: keine Angaben

Herkunft der sonstigen Zutaten: keine Angaben

Merkmale der sonstigen Zutaten: keine Angaben

Diese Angaben des Erzeugers haben keinen bindenden Charakter.