HUNNICH
Their farm
Auf meiner Terrasse in der Kölner Südstadt leben rund 60.000 Bienen, die fleißig im Veedel unterwegs sind. Ihr Flugradius führt sie zu den Blüten von Kastanien, Klee – und vor allem zu den vielen Linden, die den Geschmack meines Honigs prägen. So entsteht ein authentisches Stück Südstadt: natürlich, aromatisch und jedes Jahr ein wenig anders.
Ich imkere im kleinen Maßstab, mit viel Leidenschaft und Respekt für die Bienen. Mir ist wichtig, im Einklang mit der Natur zu arbeiten – nachhaltig, umsichtig und mit einem echten Bezug zum Ort. Nur wenn es nötig ist, füttere ich meine Völker zu.
Mein Ziel ist es, Stadtmenschen zu zeigen, wie nah gute Lebensmittel wirklich sein können – und dass auch mitten in Köln großartige Dinge entstehen, wenn man den Bienen einfach ihren Job machen lässt.
HUNNICH's professions and practices
4 hives
Apis mellifera
I practise sedentary beekeeping
Type of food : not specified
I use conventional treatments
Treatment of honey : not specified
I don't process my products
Other ingredients : not specified
My ingredients come from a national supplier
Local ingredients (less than 150 miles), handmade ingredients, products coming from conventional sources
Ich imkere auf meiner Terrasse in der Kölner Südstadt. Dort leben rund 60.000 meiner Bienen, die Tag für Tag durch die Nachbarschaft fliegen und den Nektar der Blüten sammeln, die in ihrem Flugradius liegen. Besonders prägend für meinen Honig sind die vielen Linden, die im Sommer in der Südstadt blühen – dazu kommen Kastanien, Klee und alles, was sonst noch in auf Balkonen und Straßenrändern blüht