¡La Colmena Que Dice Sí!
Los productos de

Café Chavalo eG

Tostador/a de café, Leipzig
Jens Klein
Café Chavalo eG nace de la mano de Jens Klein en 2014. Su finca/granja/obrador se encuentra en Leipzig, en Sachsen.

Su finca/granja/obrador

Nach 15 Minuten hatte ich mich in das Land verliebt, nach vier Monaten war klar, dass es nicht mehr aus meinem Leben verschwinden würde: Während einer mehrmonatigen Nicaragua-Reise vor zwei Jahren besuchte ich gezielt kleinbäuerliche Kooperativen des Fairen Handels, um mir vor Ort ein eigenes Bild vom Effekt des solidarischen Kaffeehandels zu machen. Danach stand für mich fest, dass ich ein eigenes Projekt starten würde: Café Chavalo war geboren.

Mein wichtigster Handelspartner in Nicaragua ist der Tierra Nueva. Zertifiziert fairer Handel und ökologische Landwirtschaft sind die Markenzeichen des Kooperativenverbands. Den Sozialfonds, der mit Hilfe der Fairhandelsprämie eingerichtet wurde, nutzt Tierra Nueva beispielsweise, um sich am Bau von Straßen in entlegene Gemeinden zu beteiligen, Schulen zu reparieren und Kooperativenmitglieder bei Unfällen oder Krankheiten zu unterstützen. Außerdem werden Stipendien vergeben, um Kindern den Schul- oder Universitätsbesuch zu ermöglichen.

Einmal jährlich bin ich für mehrere Wochen in Nicaragua, um mich mit den Bauern über die aktuelle Situation auszutauschen und im gemeinsamen Dialog die nächsten Schritte für CAFE CHAVALO zu planen. Denn ich möchte die Produzenten in Nicaragua möglichst unmittelbar in die Entwicklung meines Projektes einbeziehen. Eines der wichtigsten Ziele dabei ist es, mehr Wertschöpfung nach Nicaragua zu verlagern.

Café Chavalo entwickelt sich weiter. Was als Einzelunternehmn begann, ist inzwischen eine Genossenschaft, die weitere Mitstreiter sucht. Ganz besonders freut es mich, dass auch der Kooperativenverband Tierra Nueva Mitglied bei Café Chavalo geworden ist. Dadurch können auch die Kleinbauern in Nicaragua mitbestimmen, wie es bei uns in Deutschland weitereght.

Dirección
Theresienstraße 10
04129 Leipzig
2014
año de inicio de la actividad
1
empleado a jornada completa

Las actividades y prácticas de Café Chavalo eG

Taller

Encarga la fabricación a un taller externo pero usa sus propias recetas

Ingrediente base

Rohkaffee

Viene de un proveedor de fuera de la UE

Ecológico, proviene del comercio justo, proviene de producción artesanal, denominación de origen

Ingredientes secundarios

Ingredientes secundarios: no especificado

Procedencia de los ingredientes secundarios: no especificado

Características de los productos secundarios: no especificado

Otros ingredientes

Otros ingredientes: no especificado

Procedencia del resto de ingredientes: no especificado

Características de los otros ingredientes: no especificado

El Productor proporciona esta información a título declarativo.