La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

Bio-Vollwert-Bäckerei Wehr

Boulanger/Pâtissier, Berg bei Neumarkt in der Oberpfalz
Thomas Wehr
Thomas Wehr a démarré l'activité de Bio-Vollwert-Bäckerei Wehr en 1987. Son exploitation est située à Berg bei Neumarkt in der Oberpfalz, en Bayern.

Son exploitation

Die Bio-Vollwert Bäckerei Wehr wurde von Wolfgang und Margit Wehr 1987 gegründet und ist seither ein familiengeführtes Traditionsunternehmen mit rund 10 Mitarbeitern. In Stöckelsberg werden Brot und Backwaren in höchster Bio und Demeter-Qualität nach klassischer Handwerkskunst hergestellt. Wir verfolgen einen ganzheitlichen Ansatz und achten auf hochwertige Zutaten aus der Region wobei der enge Austausch mit Lieferanten und Kunden im Fokus steht.

Adresse
Postweg, 2a
92348 Berg bei Neumarkt in der Oberpfalz
1987
année d'installation
10
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de Bio-Vollwert-Bäckerei Wehr

Farines

Approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Farines biologiques, farines spéciales, farines issues de variétés anciennes

Autres Ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un fournisseur hors UE, ingrédients venant d'un agriculteur local

Ingrédients biologiques, ingrédients issus d'une filière équitable, ingrédients artisanaux, ingrédients issus d'une production labellisée, ingrédients locaux (-250km)

Type de fermentation

Levain naturel

Cuisson

Four électrique

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.