El Rusc Que Diu Sí!
Els productes de

Backsüchtig

Forner/a o pastisser/a, Bielefeld
Hans-martin Rolf
Backsüchtig neix de la mà de Hans-martin Rolf el 2016. La seva granja/finca/obrador es troba a Bielefeld, a Nordrhein-Westfalen.

La seva granja/finca/taller

Unsere Back-Philosophie lautet: „Gutes Brot für moderne Zeitgeister mit Lust auf geschmackliche Sensationen – direkt aus dem Ofen.“ Nur weil wir beste, reine Zutaten in den Teig hineingeben, holen wir auch knusprige, saftige Brote aus dem Ofen heraus. Und das machen wir natürlich für euch. Alle Teige, die wir herstellen, sind lebendige Naturprodukte. Mit Fantasie, Leidenschaft und viel Zeit entlocken wir ihnen neue Geschmacksseiten. Uns macht es nichts aus, wenn die Herstellung eines Brotes über alle Vorstufen hinweg mehrere Tage in Anspruch nimmt. Umso größer ist der Augenblick, wenn wir das backwarme Brot mit knackiger Kruste und saftig, lockerem Brotkern aus dem Ofen holen. Selbstverständlich kommt alles, was wir in unserem „Backladen“ anbieten, frisch aus dem eigenen Holzbackofen.
backsuechtig.com

Adreça
Karl-Eilers-Str. 11
33602 Bielefeld
2016
any d'inici de l'activitat
6
empleats a jornada completa

Les activitats i pràctiques de Backsüchtig

Farines

Ve d'un proveïdor nacional, ve d'un proveïdor de fora de la UE, ve d'un agricultor local

Farines procedents de varietats antigues, farines especials

Altres ingredients

Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: Salz

Ingredients provinents d'un proveïdor local, ingredients de producció propia

Prové d'una producció artesanal, Ingredients ecològics

Fermentació

Procés de prefermentació, llevat natural

Forn

Forn de llenya

El Productor proporciona aquesta informació a títol declaratiu.