Nous avons créé un atelier de fabrication artisanal de tofu et des pate dans le 11e arrondissement de Paris. Nous utilisons des sojas bio produits localement dans le département de l'Indre, en région Centre-Val de Loire,et n'utilisons pas de produits chimiques. Nos recettes sont celles de nos grand-parents.
Nous sommes en contact avec l'association des producteurs de tofu de Shanghai et nous avons visité de très nombreuses exploitations de fabrications artisanales. Pour nous, la qualité est notre maître-mot.
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