Fromagerie Beauséjour
Mein Betrieb
Fromagerie artisanale travaillant le lait de vache, de chèvre et de brebis direct producteur.
Fabrication de "Gouda" de vache, chèvre et brebis au lait cru.
Les producteurs se trouvent au plus près possible de la fromagerie. Le jour même de la collecte, le lait est transformé en fromage selon la méthode traditionnelle des Pays-Bas. La fabrication se fait sans traitement thermique, donc au lait cru, et sans conservateurs. En suite les fromages sont affinées pendant plusieurs semaines dans la salle d'affinage.
Le résultat de ce travail est le "Gouda made en Gironde"!
Depuis septembre 2018 nous élevons des cochons avec le petit lait de la Fromagerie. La viande est en partie transformée en conserves, qui sont également disponibles sur La Ruche Qui Dit Oui.
Meine Methoden und Standards
Anzahl der Nutztiere im Betrieb: keine Angaben
Porc rose
Die Nutztiere werden nicht im Betrieb geboren
Hallen-/Scheunenhaltung
Verarbeitete Futtermittel (Granulate, Mehle, Presskuchen), Heu oder ähnliche Futtermittel
Von einem Lieferant aus Deutschland, aus meinem eigenen Betrieb, von einem lokalen Landwirt
Einsatz gentechnisch veränderter Futtermittel
Nur im Krankheitsfall
Art der Behandlung: keine Angaben
Verarbeitung durch einen externen Betrieb
Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: sel, poivre, graisse de canard, oignon, ail
Von einem Lieferant aus Deutschland
Merkmale der weiteren Zutaten: keine Angaben
Les cochons sont nourris avec un aliment complet avec au moins 30% du mais grain du Sud-Ouest et du petit lait de la Fromagerie. En travaillent ainsi nous évitons le gaspillage du petit lait.