Rangsdorfer Blütenhonig

Die Bienenvölker für den Rangsdorfer Blütenhonig stehen in Holzbeuten seit 2013 in meinem Garten sowie einem weiteren Standort in Rangsdorf und beinhalten 8 gesunde Völker. Rangsdorf zeichnet eine Artenvielfalt an Pflanzen aus. In Rangsdorf und Umgebung wachsen beispielsweise Weiden, Robinien, Linden und zahlreiche Blumen. Daraus entsteht der gute Rangsdorfer Blütenhonig.

Wird der Honig geerntet, fließt der Honig klar und dickflüssig aus der Honigschleuder. Dieser Zustand verändert sich über kurz oder lang. Der Honig wird trüb und fest. Was nichts mit der Qualität des Honigs zu tun hat. Es ist der Traubenzucker, der im Honig reichlich vorkommt, welcher auskristallisiert. Rapshonig kandiert sehr schnell, wobei der Robinienhonig und Lindenhonig sich mehr Zeit lassen. Ebenso harmlos sind helle Flecken auf der Oberfläche bzw. hinter dem Glas fest gewordener Honig. Diese entstehen durch Lufteinlagerungen zwischen den Honigkristallen. Wird der Honig erwärmt (möglichst nicht über 40 Grad), so wird er wieder weich und fließend.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß mit meinem Honig.