Boulangerie Degruson

Je suis Vianney Degruson et je suis boulanger depuis 2010 et j'ai repris une boulangerie dans le vieux Lille. J'ai été formé par Lionel Poilane et ma gamme boulangère à été ouverte au château de Beaulieu, 2 étoiles au guide Michelin.
J'ai eu la certification bio en 2013.
Boulangerie spécialisée dans la fabrication de pains spéciaux , pains de tradition, pains au levain et pains biologiques.
Longues fermentations = longue conservation du produit + multiplication des arômes.