Birkenhof

Der Birkenhof

Etwa zehn Minuten dauert die Velofahrt von Usters Stadtzentrum zum Birkenhof.
In unmittelbarer Nähe liegen die Naturschutzgebiete Grabenriet und das Sulzbacher Ried, welche eine grosse Vielfalt an Tieren und Pflanzen beherbergen. Diese Lebewesen sind für unseren Hof ebenso wichtig wie die Kühe. Sie halten das Ökosystem im Gleichgewicht, unsere Böden gesund und verhindern die Ausbreitung von Schädlingen.

Landwirtschaft

Siebzig Kühe liefern den Rohstoff für unsere Milchprodukte. Die Herdengrösse ergibt sich durch die Zusammenarbeit mit der Familie Heusser-Feisthammel aus Nossikon.
Von Frühling bis Herbst finden die Kühe ihr Futter grösstenteils auf den Weiden rund um den Hof. Während den Sommermonaten wird ein Teil des Grases geschnitten und zusammen mit Mais, von dem wir einige Hektaren anpflanzen, für die kalte Jahreszeit konserviert. Unsere Kühe geben im Herdendurchschnitt knapp 20 Liter Milch pro Tag.

Molkerei

Seit 1998 verarbeiten wir unsere Milch auf dem Birkenhof selbst. Die gesamte Wertschöpfungskette findet auf dem Hof statt. Diese Tatsache schafft Transparenz und Klarheit für unsere Kunden. Uns als Bauern verhilft die eigene Vermarktung zu mehr Freiheit was die Gestaltung unseres Betriebs betrifft. Wir sind nicht gezwungen, die Natur auszubeuten, sondern haben die Möglichkeit, mit der Unterstützung unserer Kunden nachhaltige Landwirtschaft zu betreiben.
Abgesehen davon sind wir überzeugt, dass natürliche Lebensmittel einfach besser schmecken als industriell hergestellte.