We zijn vissers op de Waddenzee en het Noordzeestrand. We zwerven over de hele Waddenzee. De vis die we leveren is deels gevangen door onszelf. Veel komt ook van collega's op Wad en Noordzee. We kopen hun vis via de veiling, zodat er 100% transparantie is. De vis wordt onafhankelijk gekeurd en gewogen. We weten van wie we kopen en bieden de visser een meerprijs voor goed gedrag op zee.
Meeresfischerei, Süßwasserfischerei
Standfischen
Kurze Fischerei (einige Stunden), Küstenfischen (mehrere Tage)
Bootstyp: keine Angaben
Bootslänge < 12 Meter
Verarbeitung im eigenen Betrieb
Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: Aleen biologisch, en het liefst van dichtbij
Von einem Lieferant aus der EU, von einem lokalen Landwirt, von einem Lieferant aus Deutschland
Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus handwerklicher Herstellung
We willen bij Boeren & Buren beginnen met alleen onze Wilde Wad Oesters. Die rapen we zelf op wilde oesterbanken in de Waddenzee. We maken de oesters schoon en we verpakken ze in ons eigen 'schelpdierverzendcentrum' op de haven van Lauwersoog, een kleine hygiëinische werkplaats met NVWA-erkenning. Die erkenning is belangrijk, want dan mogen we onze eigen vangst verwerken en verpakken, met EG-nr.