La Finarde
Mein Betrieb
Une sélection exigeante des meilleurs terroirs, des meilleures saisons, des meilleurs producteurs, et un affinage unique dans les caves de la Citadelle d'Arras, avec les matériaux et les savoir-faire hérités de la grande tradition des fromagers du Nord, voilà l'ambition de Jean-François.
Vous trouverez ici les fleurons des produits crémiers et fromagers des Hauts de France et plus largement des « Bas-Pays » qui s'étendent jusqu'en Noord-Holland ; goûtez les mimolettes et les goudas « à la française » de La Finarde, vous n'en reviendrez pas !
Virginie cuisine tout cela pour vous, comme à la maison, avec des produits nobles et sains, locaux pour la plupart (farines de l'Artois, œufs plein air...)
Meine Methoden und Standards
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Fromages de tradition
Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem Lieferant in der EU, von einem lokalen Landwirt
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus zertifizierter Produktion, Aus handwerklicher Herstellung
Weitere Zutaten: keine Angaben
Herkunft der weiteren Zutaten: keine Angaben
Merkmale der weiteren Zutaten: keine Angaben
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Herkunft der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Merkmale der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Notre métier est l'affinage ; nous ne produisons pas nos fromages, nous les sélectionnons selon des critères rigoureux et les collectons directement auprès de partenaires réguliers et fidèles, producteurs fermiers ou artisans, puis nous leur donnons le temps et les soins nécessaires dans nos caves de la Citadelle, pour qu'ils atteignent leur plein potentiel de texture et d'arôme