frollein elfriede
Mein Betrieb
Unsere Gerichte werden überwiegend aus regionalen und saisonalen Zutaten täglich frisch gekocht. Die Qualität spiegelt sich im Geschmack und in den Nährstoffen wieder.
Wir kochen stets mit kontrollierten Zutaten und frisch vom Markt. Dabei verwenden wir keine Konservierungsmittel und auch keine künstlichen Geschmacksverstärker.
Meine Methoden und Standards
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Gemüse
Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem Lieferant in der EU, von einem lokalen Landwirt
Aus handwerklicher Herstellung, Aus Fair Trade-Herstellung
Getreide, Obst
Von einem Lieferant in der EU, von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus Fair Trade-Herstellung, Aus handwerklicher Herstellung, Aus biologischer Herstellung, Aus konventioneller Herstellung, Aus zertifizierter Produktion
Gewürze
Von einem Lieferant außerhalb der EU, von einem Lieferant in der EU, von einem Lieferant aus Deutschland
Aus zertifizierter Produktion, Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus Fair Trade-Herstellung, Aus handwerklicher Herstellung, Aus konventioneller Herstellung
Ich verarbeite in meinem Betrieb nur rein pflanzliche Produkte -keinerlei tierische Zutaten - demnach sind alle Produkte Laktosefrei und Choesterinfrei. Auf Wunsch auch Glutenfrei. Auf Allergene kann ich genauso achten wie auf das weglassen bestimtmer Zutaten, da alles in reiner Handarbeit hergestellt wird.