Marktschwärmer
Das Angebot von

WarneBäcker Zieseniß

Bäcker/in, Konditor/in, Alfeld (Leine)
Matthias Zieseniß
Hallo, ich bin Matthias Zieseniß vom Betrieb WarneBäcker Zieseniß. Seit 1998 biete ich frische Produkte aus Alfeld (Leine) in der Region Niedersachsen.

Mein Betrieb

Handwerksbäcker in der 5. Generation

Unserem Namen „Warnebäcker“ fühlen wir uns verpflichtet. Nicht nur, weil die Warne direkt unter unserem Backhaus entlang fließt. Sondern auch, weil wir den plätschernden Fluss als Sinnbild für Natürlichkeit und für unsere Region verstehen. Beides ist uns auch bei der Herstellung von Broten, Brötchen und süßen Köstlichkeiten wichtig. Soweit als möglich kaufen wir naturbelassene Zutaten aus der näheren Umgebung ein. Für unsere Brot- und Brötchenteige haben wir hauseigene Rezepturen. Zwar wäre es wohl einfacher und bequemer mit Fertigmischungen zu arbeiten. Doch für uns besteht ehrliches Bäckerhandwerk darin, mit einfachen Grundstoffen wie Mehl, Körnern, Butter und Hefe zu arbeiten. Dies erfordert viel Zeit und Fachwissen. Mit den Händen geformt, sieht bei uns nicht jedes Gebäck genauso aus wie das andere. Doch dafür erhalten Sie bei uns noch Brote und Brötchen aus eigener Herstellung – nach alter Bäckertradition!

Adresse
Warnetalstr. 39
31061 Alfeld (Leine)
1998
Jahr der Gründung
13
Vollzeit- Mitarbeiter

Meine Methoden und Standards

Mehlarten und -herkunft

Von einem Lieferant aus Deutschland

Besondere Mehle (andere als traditionelle Mehlsorten), Alte Mehlarten, Konventionelle Mehle

Weitere Zutaten

Sonstige Zutaten: keine Angaben

Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem Lieferant aus der EU

Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus handwerklicher Herstellung, Aus konventioneller Herstellung

Gär- und Triebmittel

Bäckerhefe, Backpulver

Ofen

Gasofen

Weitere Angaben

• Fertigmischungen für Brot und Brötchen sind bei uns tabu • Wir setzen unsere eigenen Natursauerteige an • Lange Teigreifezeiten sorgen auf natürliche Weise für aromatischen Geschmack • Jedes Brot wird noch von Hand abgewogen und geformt • Wir stellen alle Füllungen für das Plundergebäck selbst her

Diese Angaben des Erzeugers haben keinen bindenden Charakter.