Saucenladen
Mein Betrieb
Ehrliche, gute und faire Lebensmittel echt handwerklich hergestellt mit Verzicht auf vorgefertigte Gewürzmischungen, Aromen oder andere künstliche Zusatzstoffe. Mein Hauptaugenmerk liegt auf der Herstellung von Grillsaucen aber durch langjährigen Kontakt zu Landwirten aus der Region und umliegenden Gemeinden produziere ich auch Feinkostprodukte mit oder für diese Höfe.
Mein ungebrochenes Interesse am Kochen seit frühester Kindheit habe ich durch eine Kochausbildung mit fundierten Fachkenntnissen festigen können und weitere Ausbildungen haben mir Einblicke in die Lebensmittelindustrie gegeben.
Zusatzinformation:
Benutzte Gläser und Flaschen dürfen leider nach EU-Recht nur ein einziges Mal für Lebensmittel verwendet werden, es sei denn sie sind als Pfandbehälter offiziell zugelassen und eingetragen und haben dann auch die Inschrift im Glas "Pfandglas" oder "Pfandflasche". Daher kann ich leider meine Gläser und Flaschen nicht wieder zurücknehmen und erneut befüllen.
Meine Methoden und Standards
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Gemüse
Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem Lieferant in der EU, von einem lokalen Landwirt
Aus konventioneller Herstellung, Aus handwerklicher Herstellung, Aus Fair Trade-Herstellung
Gewürze
Von einem Lieferant in der EU, von einem Lieferant außerhalb der EU, von einem Lieferant aus Deutschland
Aus konventioneller Herstellung
Gewürze
Von einem Lieferant außerhalb der EU, von einem Lieferant in der EU, von einem Lieferant aus Deutschland
Aus Fair Trade-Herstellung, Aus konventioneller Herstellung
Ich kann behaupten wirklich fast alle Grundzutaten selber herzustellen, damit ich wirklich weiß, was in meinen Produkten steckt. Beispiele: - selbstgemachter Gelierzucker und damit kein Palmfett oder Konservierungsmittel ; - selbstgemachte Gewürzmischungen, dadurch keine Hilfsstoffe