Mühlsdorfer Natur Kultur Genuss

Am 05.04.2016 erfolgte die Registrierung des Landwirtschaftsbetriebes „Mühlsdorfer“ bei der Gemeinde Lohmen. Der Landwirtschaftsbetrieb ist seitdem durch Reinhard Funk ein inhabergeführtes Unternehmen.
Im ersten Jahr wurde mit der Haltung von 30 Gänsen begonnen, welche zum Jahresende kurz vor Weihnachten erfolgreich Absatz fanden.
Im zweiten Schritt wurde im ersten Quartal 2017 damit begonnen, eine eigene Käserei zu installieren, deren Zweck, derzeit noch durch Belieferung und Zukauf von Milch, die Produktion von handgemachtem Käse ist.
Das Leistungs- und Produktangebot erstreckt sich aktuell im Detail auf:

- Biokäse in verschiedenen Geschmacksrichtungen
o Camembert, verschiedene Sorten
o Weichkäse in Öl
o Frischkäse, verschiedene Sorten
o Schnittkäse, verschiedene Sorten

- Weihnachtsgänse
- Murladenenten
- Honig
- Gelees und Marmeladen

Die Produktqualität liegt uns besonders am Herzen. Die Sicherung dieser beginnt bereits bei der Auswahl der Rohstoffe. Persönliche Kontakte zu Lieferanten und zu unseren Kunden schaffen Transparenz vom Feld bis zum Teller des Verbrauchers. So kommt die Kuhmilch direkt vom Bauern aus dem Nachbarort Mockthal. Zusätze kaufen wir regional beziehungsweise Kräuter/Früchte/Nüsse bauen wir selber im Ort an. Das biologische Saatgut dafür liefert uns Bingenheimer. Auch das Futter für unsere Gänse (die Wintegerste) bauen wir selber auf unserem Feld an.