Bergsdorfer Wiesenrind
Mein Betrieb
Unter der Marke Bergsdorfer Wiesenrind
verkaufen wir Rindfleisch aus eigener Zucht in
verschiedenen Abpackungen. Unsere Rinder
wachsen in Mutterkuhhaltung im Herdenverband
auf und verbringen ihr ganzes Leben draußen
auf den Bergsdorfer Wiesen und auf der
Winterkoppel am Fichtenberg.
Das Ziel der Agrar GmbH Bergsdorf ist es,
hochwertige Primärenergieträger zur
Nahrungsmittel- und Bioenergieproduktion,
sowie über natürliches Grünland veredelte
Zucht- und Mastrinder der Rasse Uckermärker
zu erzeugen.
Die Erzeugung dieses hochwertigen Fleisches
verbindet Instrumente der konventionellen
Landwirtschaft mit der traditionellen,
umweltverbundenen Methode der
Umtriebsweidewirtschaft, um die natürlichen
Ressourcen des Bergsdorfer Grünlands
besonders integriert und nachhaltig zu nutzen.
Dieses exzellente Produkt direkt an Sie zu
vermarkten ermöglicht eine hundertprozentige
Transparenz von der Geburt des Tieres bis hin
zum fertigen Lebensmittel auf dem Teller.
Ziel unseres Betriebes ist es nicht, einzelne
Teilstücke des Rindes in unbegrenzter Menge
zur Verfügung zu stellen, denn die
Wertschätzung für das gesamte Tier ist
uns sehr wichtig.
Das Bergsdorfer Wiesenrind ist kein
Massenprodukt. Durch den Erwerb dieses
hochwertigen Fleisches leisten Sie einen Beitrag
zur Nachhaltigkeit der Landwirtschaft in Brandenburg
Das Fleisch wird hängend (dry ageing) gereift, vakuumverpackt, etikettiert und gekühlt gelagert. Die Reifezeit beträgt je nach Teilstück 14-21 Tage.
Wir sind QS Status 1 -zertifiziert und haben uns bewusst keinem Label verschrieben, da für uns im Mittelpunkt steht, dass es dem Tier gut geht und möchten dieses Konzept zur Vertrauensbasis machen.
Seit 01.06.2019 haben wir unser Haltungskonzept vervollständigt und können mit Stolz sagen, dass von der Geburt, über die liebevolle Aufzucht bis hin zur möglichst schonenden Schlachtung und Verarbeitung alles in unserer Hand liegt.
Meine Methoden und Standards
Zahl der Nutztiere im Betrieb im Schnitt: 400
Uckermärker
Die Nutztiere werden im Betrieb geboren
Freilufthaltung
Heu oder ähnliche Futtermittel, Verarbeitete Futtermittel (Granulate, Mehle, Presskuchen)
Aus meinem eigenen Betrieb, von einem Lieferant aus Deutschland
Kein Einsatz gentechnisch veränderter Futtermittel (laut Erzeuger)
Nur im Krankheitsfall
Homöopathie, Impfungen
Verarbeitung im eigenen Betrieb
Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: Kräuter, Gewürze, Salz
Von einem lokalen Landwirt, von einem Lieferant aus Deutschland
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus zertifizierter Produktion
Seit 01.06.2019 haben wir unser Haltungskonzept vervollständigt und können mit Stolz sagen, dass von der Geburt, über die liebevolle Aufzucht bis hin zur möglichst schonenden Schlachtung und Verarbeitung alles in unserer Hand liegt. Zudem verzichten wir in unserer Wurstmanufaktur vollständig auf die Verarbeitung von Schweinefleisch und künstlichen Zusatzstoffen.