Landfleischerei Keller
Mein Betrieb
Die Landfleischerei Keller wurde im Jahr 2014 aus dem landwirtschaftlichen Betrieb meiner Eltern (Michael und Zafiro Keller) heraus gegründet. Im Jahr 2017 haben mein Bruder (Sven Keller) und ich (Stephan Keller) den Betrieb unserer Eltern übernommen.
Der landwirtschaftliche Teil wird von meinem Bruder nach dem Grundprinzip der Nachhaltigkeit und Fürsorge für unsere Tiere und der Natur geführt. So sind in seinem Betrieb die Lämmer und Kälber (aus eigener Zucht) stets bei den Muttertieren zum säugen, bis die Säugezeit durch die Schafe und Rinder abgestellt wird. Die mit Schafen und Rindern bewirtschaftete Fläche beträgt ca. 230ha. Der Tierbestand beträgt zur Zeit ungefähr 600Mutterschafe und im Gesamten 125 Galloway- und Highland-Rinder.
Die Fleischerei wird von mir betrieben. Hier habe ich mich dazu verschrieben, Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Zucht, Schlachtung und Herstellung zu vermarkten. Tiere (Schwein) die nicht aus dem Betrieb meines Bruders Stammen, beziehen wir von einem Regionalerzeuger, der eigenst von uns auf die Betriebsstruktur, Tierhaltung sowie die Nachhaltigkeit und Tierhandhabung regelmäßig in Augenschein genommen wird.
Meine Methoden und Standards
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Lamm- & Rindfleisch
Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)
Weitere Zutaten: keine Angaben
Herkunft der weiteren Zutaten: keine Angaben
Merkmale der weiteren Zutaten: keine Angaben
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Herkunft der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Merkmale der sonstigen Zutaten: keine Angaben
In der Landfleischerei Keller werden Produkte vom Lamm und Rind ausschließlich aus eigener Schlachtung und Produktion angeboten. Die Tiere stammen aus dem Betrieb meines Bruders, der Wasgauschäferei Keller. Sämtliche Fleisch- und Wurstwaren werden in Handarbeit hergestellt und haben somit einen überzeugend hohen Qualitätsstandard.