Geissehof Bäretswil
Mein Betrieb
Meine Methoden und Standards
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Ziegenmilch
Aus meinem eigenen Betrieb
Aus handwerklicher Herstellung, Aus konventioneller Herstellung
Lab, Salz, Gewürze
Aus meinem eigenen Betrieb, von einem Lieferant außerhalb der EU
Aus konventioneller Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)
Gewürze für Frischkäse
Aus eigenem Betrieb, von einem lokalen Landwirt, von einem Lieferant aus Deutschland
Aus handwerklicher Herstellung, Aus konventioneller Herstellung
Nicht BIO, aber so naturnah wie möglich, lautet meine Devise. Dies gilt für die Grundfuttergewinnung wie auch die Haltung/Hege der Tiere und die Zutaten für unsere feinen Geisskäse. Nach Möglichkeit verwende ich nur Zutaten vom eigenen Hof, wo nötig kaufe ich auf benachbarten Betrieben zu. Eine Ausnahme bilden das Lab+Kulturen (CH), das Salz (CH) und die Gewürze für die Frischkäsezubereitungen.