Konditormeisterin Juliana Zaspel

Hallo,
mein Name ist Juliana Zaspel. Ich bin Konditormeisterin und betreibe eine kleine, unabhängige Konditorei in Dresden- Striesen.
Dabei ist es mir ein Anliegen, dass ich meine süßen Köstlichkeiten aus regionalen Rohstoffen herstelle (dafür arbeite ich mit "Onkel Franz" zusammen). Das heißt konkret, dass Mehl, Eier, Milchprodukte (außer Schmand) und heimisches Obst aus Sachsen (im Fall der Milch, auch aus Sachsen- Anhalt) kommen. Meine verarbeitete Kuvertüre kommt aus der Schweiz von der Firma Felchlin. Die achten auf einen nachhaltigen Anbau und darauf, dass die Kakaobauern angemessene Arbeitsbedingungen haben. Außerdem wird das Milch- und Rahmpulver ausschließlich aus Schweizer Milch hergestellt. Aber besonders wichtig ist: die Kuvertüre ist ziemlich lecker und super zu verarbeiten.

Ich stelle meine Produkte nach handwerklicher Tradition her. Ich verzichte auf den Einsatz von Fertigbackmischungen und künstlichen Aromen. Das hält meine Zutatenlisten kurz und verständlich.

Leitbild- das ist mir wichtig:

Ich habe für mich beschlossen, einen kleinen Teil zur Erhaltung des Handwerks und zur Entschleunigung des Alltags beizutragen: Die Produkte in meiner Konditorei werden nach traditionellen Rezepten und mit handwerklichem Geschick frisch hergestellt. Das ist oft zeitaufwendiger und kostspieliger als manche moderne Herstellungsweise, aber ich bin überzeugt, dass es besser schmeckt.
Zudem ist mir wichtig, dass meine Kunden den Herstellungsprozess nachvollziehen können, deswegen habe ich mein Geschäft als offene Backstube gestaltet. Sie können mir bei der Produktion über die Schulter schauen und mich mit Ihren Fragen löchern.

Neben meinem Außer- Haus- Verkauf stelle ich für Ihren Anlass, egal ob Familienfeier, Hochzeit, Geschäftsmeeting oder Firmenevent, hochwertige, individualisierte Konditoreiwaren in kleiner Stückzahl mit viel handwerklichem Geschick und Liebe zum Detail her.

Ich würde mich freuen, Sie von meinen süßen Verführungen überzeugen zu können.