SCEA L'ESCARGOT DE MOULIHERNE

Installé depuis 8 ans suite à une reconversion professionnelle, je produis, transforme et commercialise des escargots. Je partage cette activité avec mon épouse et sommes en progression constante de notre chiffre d'affaires. La mise en parc de nos escargots se fait fin avril pour les ramasser fin août début septembre jusqu'à fin octobre. Ensuite ils sont stockés en chambre froide. Nous avons fait le choix d'une large gamme de produits passant à des assiettes en coquilles ou croquilles avec différents beurres, des terrines et des bocaux en différentes douzaines. Nous vendons principalement aux restaurants, ensuite viennent les sorties (marchés, évènements) et quelques boutiques. Nous sommes toujours à la recherche d'une nouveauté pour se démarquer de nos confrères ou d'un nouveau projet (agrandissement de la production). Grâce à notre persévérance nous réussissons à voire évoluer la consommation de nos clients qui passent de plus en plus à nos bocaux. J'y consacre entièrement mon temps avec mon épouse.