Es Brot

Mi nombre es Maryam. Soy Ibicenca de nacimiento y familia.
Soy madre de 4 hijos.
Elaboro pan de forma artesanal con harinas ecologicas y algunas locales como la "xeixa", un trigo antiguo de ñas Baleares que se está recuperando.
Los panes que elaboro se fermentan con masa madre(con todas sus ventajas nutricionales)y se cuecen en horno de leña.
Mi inspiración en el mundo del pan ha sido siempre mi abuela, que era pagesa autentica, y el recuerdo del aroma del pan que se comia en su casa.