Das Angebot von

MONGETTO COOPERATIVA ARTIGIANA

Marmeladen-Hersteller/in, Feinkost-Hersteller/in, Gemüsegärtner/in, Weinbauer/in, Vignale Monferrato
Simona Marzoli
Hallo, ich bin Simona Marzoli vom Betrieb MONGETTO COOPERATIVA ARTIGIANA. Seit 1981 biete ich frische Produkte aus Vignale Monferrato in der Region Piemonte.

Mein Betrieb

"Le nonne da sole non ce l'avrebbero mai fatta per questo c'è il Mongetto."
Il Mongetto nasce nel 1981.
Siamo nel Basso Monferrato, la terra i cui vigneti hanno indotto l’UNESCO a trasformarla in Patrimonio dell’Umanità. La collina che dà il nome alla casa, alla frazione e all’azienda, guarda un po’ dal basso i 325 metri di Vignale, paese più “alto” del Basso Monferrato. I vicini chiamano i suoi abitanti “brisatùn”, “bruciatoni”, perché Barbarossa e poi altri l’han dato alle fiamme ripetutamente.

Roberto Santopietro, uno dei due iniziatori insieme con il fratello Carlo che poi s’è dedicato al vino, è uno le cui energie si direbbero non esaurirsi mai – anche oggi che si avvicina ai settanta. C’entra con la fondazione di Slow Food, per esempio, perché partecipò alla prima riunione; conobbe Giacomo Bologna – il primo a portare in Italia le barrique oggi bistrattate - dal quale, concionando e mangiando, si sentì suggerire il confezionamento dei pavrunìn – i peperoncini a ciliegia. Difatti Il Mongetto è il primo ad averli riscoperti, preparati e confezionati. Così pure con la Mostarda d’uva, così pure con il rilancio dell’acciuga, del pane e il burro, della Bagna cauda.

In pratica, Il Mongetto nasce quando i cuochi ancora non si chiamavano diffusamente chef e in televisione ci apparivano sotto tono e non in prima serata, anzi intorno al mezzogiorno e solo di tanto in tanto, in trasmissioni assai più moderate, meno urlanti e spettacolarizzate. Senza competizioni.

Il Mongetto, in pratica, nasce con la riscoperta delle qualità della cucina nostrana, delle sue straordinarie varietà, la riscoperta delle ragioni per le quali il territorio italico è sempre stato meta di conquiste. E anzi, forse e in qualche modo a questo rilancio ha persino contribuito, non fosse altro perché, a voler essere precisi, insieme con tanti altri artigiani lo ha preceduto.

Adresse
CA' MONGETTO 10
15049 Vignale Monferrato
1981
Jahr der Gründung
7
Vollzeit- Mitarbeiter

Meine Methoden und Standards

Produktionsort

Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich

Grundzutat

FRUTTA E VERDURA FRESCA

Von einem lokalen Landwirt, von einem Lieferant aus Deutschland, aus meinem eigenen Betrieb

Aus handwerklicher Herstellung, Aus konventioneller Herstellung

Weitere Zutaten

OLIO SPEZIE ACCIUGHE

Von einem Lieferant in der EU, von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt, aus meinem eigenen Betrieb

Aus zertifizierter Produktion, Aus konventioneller Herstellung

Sonstige Zutaten

FRUTTA VERDURA ACCIUGHE

Von einem Lieferant in der EU, von einem Lieferant aus Deutschland, Aus eigenem Betrieb

Aus konventioneller Herstellung

Weitere Angaben

SIAMO UNA COOPERATIVA ARTIGIANA DI TRASFORMAZIONE DI PRODOTTI TIPICI DEL MONFERRATO CON INGREDIENTI LOCALI DI REGIONI CONFINANTI INSEDIATA NELL'AMBITO DI UN'AZIENDA AGRICOLA.

Diese Angaben des Erzeugers haben keinen bindenden Charakter.