Hof Dahler Heide

Liebe Marktschwärmer,
wir haben unseren Traum wahr gemacht und sind aus dem Ruhrgebiet aufs Land gezogen und züchten Pilze und Kräuter - im Nebenberuf. Hauptberuflich sind wir angestellte Lehrer.

Genauer gesagt züchten wir Heilpilze (Kräuterseitlinge und Shiitake) und sammeln Heilkräuter am Rand des Naturschutzgebietes im Paderborner Süd-Osten.

Das Mycel, auf dem die Pilze wachsen, stammt von einem Bio-Betrieb aus Ostwestfalen. Die Pilze wachsen auf Bio-Stroh.

Unsere Idee und unser Ziel ist es, mittelfristig in der Lage zu sein das Bio-Stroh vom benachbarten Bauern zu verarbeiten, unsere Pilze in Ostwestfalen zu vermarkten, auf dem verbrauchten Myzel Gemüse anzubauen und die Gewächshäuser mit der verbliebenen Energie aus dem Pilzbau zu versorgen.

Wenn Solarenergie dazwischen geschaltet wird - setzt dieser Prozess eine Aufwertungskette in Gang, die in dieser Form absolut zukunftsweisend ist.

Gerne halte ich stundenlange Vorträge über die gesundheitlichen Vorteile einer pilzreichen Ernährung, nicht jedoch an dieser Stelle. Nur dieses sei erwähnt:
"Wer Pilze ißt - lebt länger!" Prof. Dr. Jan Lelley