ma petite chèvre

ma petite chevre ist ein kleiner artgerechter Ziegenbauernhof mit 20 Milchziegen (zumeist Thüringer Waldziegen) in der Uckermark.
Die Ziegen können das ganze Jahr selbst bestimmt vom Stall auf die umliegende Weidefläche gehen. Die Zicklein kommen im Februar im kleinen Ziegenstall zur Welt. Jede Mutterziege bringt 1-2 Zicklein zur Welt. Die ersten 3 Monate laufen sie in der Herde mit und es gehört ihnen allein die Milch. Erst wenn die kleinen Zicklein sich selbst versorgen können, werden die Mutterziegen einmal am Tag von Hand auf der Weide gemolken.

Die Ziegenmilch wird direkt nach dem Melken täglich in der hofeigenen Käserei zu kleinen runden Frischkäsen nach französischer Rezeptur verarbeitet. Es gibt sie in Pflanzenasche gewendet, mit schwarzem Pfeffer gerollt, natur oder im Sommer auch in ein Weinblatt gewickelt. Der Wein wächst am Haus.

Die Tiere fressen im Sommer Gräser und Kräuter auf der Weide, im Winter verspeisen sie das Bio-Heu aus den Futterraufen im Stroh eingestreuten Stall.

Mir ist das Wohlbefinden der Tiere wichtig. Jede Ziege hat einen Namen, z.B. Bisou, Mikascha, Matruschka, Flamenca.. und jede ist eine Persönlichkeit.
Wie viel Milch eine Ziege gibt, ist individuell unterschiedlich (zwischen ca. 2,5 und 1 Liter pro Tag) und die Tiere werden nicht zu hohen Leistungen zugefüttert.
Wenn ein Tier erkrankt, versorge ich es zunächst naturheilkundlich und ziehe wenn nötig, den Tierarzt/die Tierärztin zu Rate.

Jede Ziege hat einen Sommer!
Da ich nicht alle Zicklein behalten kann und die Herde mit 20 Milchziegen eine gute Größe hat, lasse ich im späten Herbst in einer kleinen regionalen Schlachtstätte schlachten.
Anfang September kommt der Bock in die Herde und läuft mit auf der Weide. Fünf Monate später meckern wieder die kleinen Zicklein im Stall.