Bäckerei Baumann
Mein Betrieb
Wir sind ein kleiner Familienbetrieb in 5. Generation, der sich mit Leidenschaft der traditionellen, handwerklichen Herstellung von Backwaren verschrieben hat.
Unser Fachgeschäft liegt im ländlichen Raum in Reuth (Gemeinde Weischlitz) und überregionale Bekanntschaft verdanken wir unserem reichhaltigen Kuchenangebot bzw. auch unserem jährlich höchstprämierten Weihnachtsstollen.
Mit unserem Verkaufsmobil fahren wir täglich andere Ortschaften rund um Reuth an.
Wir legen Wert auf täglich frisch hergestellte Produkte, zufriedene Kunden und nicht zuletzt regionale Rohstoffe - unser Mehl beziehen wir zum Beispiel von der Franzmühle Elsterberg.
Besonders wichtig ist uns, dass nichts weggeworfen wird!Alle frisch produzierten Backwaren, die nicht am selben Tag verkauft werden konnten, werden weiterverarbeitet, zum Beispiel zu Semmelmehl, Knusperbrot oder Zwieback.
Meine Methoden und Standards
It comes from a local farmer
I use conventional flour, I use special flour
Other ingredients : keine Angaben
My ingredients come from non-EU suppliers, My ingredients come from EU suppliers, My ingredients come from a national supplier
Local ingredients (less than 150 miles), handmade ingredients
I use baker's yeast, I use baking powder
I use a gas oven