Pilz & Baum
Mein Betrieb
Im Jahr 2019 als Frische Kappen gestartet haben wir unsere Edelpilze auf einem kleinen Hof bei Templin in der Uckermark angebaut.
Unsere Leidenschaft für diese besonderen Wald- und Wiesenbewohner stammt schon aus der Kindheit.
Die vergangenen Monate hielten viele Herausforderungen bereit, sodass wir beschlossen eine Pause einzulegen.
Seit diesem Jahr 2022 habe ich die Pilzzucht als "Pilz & Baum" wieder gestartet und freue mich euch leckere Pilze in hoher Qualität bieten zu können.
Meine Methoden und Standards
Ich baue 3 verschiedene Arten pro Jahr an
Anbau im Freiland, Bodenunabhängiger Anbau
Pflege der angebauten Kulturen: keine Angaben
Von einem Lieferant aus Deutschland
Bäuerliches Saatgut, Biologisches Saatgut
Keine Weiterverarbeitung
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Von einem lokalen Landwirt, von einem Lieferant aus Deutschland
Aus biologischer Herstellung, Aus zertifizerter Produktion, Aus handwerklicher Herstellung
Unsere Pilze wachsen in unseren Fruchtungsräumen unter kontrollierten Bedingungen heran. Das Substrat enthält hauptsächlich Holzspäne, Stroh und Weizen. Unser Ziel ist es, den gesamten Produktionsprozess regional zu gestalten und unsere Substrate selbst herzustellen.