Marktschwärmer
Das Angebot von

Ruhrmühle Feine Bio Öle

Öl-Hersteller, Bottrop
Christoph Gläßer
Hallo, ich bin Christoph Gläßer vom Betrieb Ruhrmühle Feine Bio Öle. Seit 2018 biete ich frische Produkte aus Bottrop in der Region Nordrhein-Westfalen.

Mein Betrieb

In der Ruhrmühle, einer kleinen Bio-Ölmühle mitten im Ruhrgebiet, stelle ich für Euch in bester handwerklicher Tradition unsere hochwertigen Bio-Qualitätsöle her.

Unsere sortenreinen Bio-Öle werden mit einer kleinen Schneckenpresse stets frisch hergestellt. Wir pressen unsere Bio-Öle im Kaltpressverfahren. Dies bedeutet, dass die Auslauftemperatur der verschiedenen Öle immer unter 40 °C liegt (i.d.R. je nach Sorte zwischen 30°C und 37°C). Dies gewährleistet, dass die wertvollen und vor allem gesunden Inhaltsstoffe in den Ölen weitestgehendst erhalten bleiben.

Alle Saaten werden selbstverständlich "nativ" verarbeitet, d.h. die Ölsaaten werden vor der Verarbeitung nicht geschrotet oder erhitzt. Das so gewonnene Öl hat also "Rohkostqualität".

Nach dem Pressvorgang verbleibt dann das Öl abhängig von der Sorte bis zu 3 Tagen im Edelstahlbehälter, damit sich grobe Schwebestoffe am Boden absetzen können.

Abschließend wird das Öl dann vorsichtig dekantiert (nicht gefiltert) und abgefüllt. So wird gewährleistet, dass ein möglichst naturbelassenes, hochwertiges und gesundes Bio-Öl entsteht.

Ich produziere in unserer Manufaktur regelmäßig nur kleine Mengen, damit ich meinen Kunden stets frische Öle anbieten kann; dies gewährleistet besten Geschmack und hervorragende Qualität.

Bei der Dekantierung, Abfüllung und Etikettierung werden alle Arbeitsschritte von Hand ausgeführt.

Für die Verarbeitung lege ich höchsten Wert auf die Qualität und Herkunft der eingesetzten Rohstoffe. Der größte Teil der in der Ruhrmühle verarbeiteten Ölsaaten stammt aus Deutschland, 4 Ölsaaten kommen direkt aus der Region. Der regelmäßige Kontakt und Austausch mit den Urproduzenten ist dabei für mich äußerst wichtig.

Die verarbeiteten Qualitäten entsprechen immer mindestens dem EU-Bio Standard (VO834/2007, bzw. ab 1.1.2021 VO2018/848). Es werden aber auch Qualitäten der Anbauverbände Demeter und Bioland verarbeitet. Da die Ruhrmühle nicht Demeter- bzw. Bioland-Zertifiziert ist, dürfen diese Qualitäten nicht explizit ausgelobt werden.

Auch das Thema Nachhaltigkeit hat in der Ruhrmühle einen hohen Stellenwert. Der bei der Verarbeitung der Ölsaaten anfallende Ölpresskuchen kann direkt hier in der Mühle zu teilentölten Mehlen (z.B. Bio-Leinmehl, Bio-Senfmehl) weiterverarbeitet werden. Das was nicht vermahlen werden kann, wird direkt hier in der Region als Tierfutter an Landwirte vermarktet.
Die bei der Dekantierung zurückgebliebenen Sedimente können zu Ölmus bzw. Pesto weiterverarbeitet werden. Damit kann eine vollständige Verwertung der Ausgangsrohstoffe erreicht werden: ZERO WASTE.

Wer mir bei der Arbeit über die Schulter schauen möchte: Die Ruhrmühle steht allen Besuchern grds. offen.
Nach Voranmeldung kann die Mühle jederzeit (auch in kleinen Gruppen, gem. aktuellen Corona-Regeln) besichtigt werden.

Adresse
Tannenstraße 46
46238 Bottrop
2018
Jahr der Gründung
1
Vollzeit- Mitarbeiter

Meine Methoden und Standards

Produktionsort

Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich

Grundzutat

Wie verarbeiten in unserer Manufaktur ausschließlich Rohstoffe in Bio-Qualität. Der überwiegende Teil der verarbeiteten Ölsaaten stammt aus Deutschland (Lein, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Senf, Mohn, Leindotter).

Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem Lieferant in der EU, von einem Lieferant außerhalb der EU, von einem lokalen Landwirt

Aus biologischer Herstellung, Aus handwerklicher Herstellung

Weitere Zutaten

Weitere Zutaten: keine Angaben

Herkunft der weiteren Zutaten: keine Angaben

Merkmale der weiteren Zutaten: keine Angaben

Sonstige Zutaten

Sonstige Zutaten: keine Angaben

Herkunft der sonstigen Zutaten: keine Angaben

Merkmale der sonstigen Zutaten: keine Angaben

Weitere Angaben

Bei der Auswahl der Rohstoffe stehen Qualität und Anbaubedingungen an erster Stelle. Der persönliche Kontakt und Austausch mit den Urproduzenten ist mir dabei sehr wichtig.

Diese Angaben des Erzeugers haben keinen bindenden Charakter.