LA BOULANGERIE JK
Mein Betrieb
Passionné et amoureux des méthodes traditionnelles, Jérémy KRAEMER est boulanger et titulaire du Brevet de Maîtrise.
La Boulangerie JK utilise uniquement des farines certifiées Label rouge et CRC® produites par Les Moulins FORICHER.
L’agriculture «Culture Raisonnée Contrôlée» garantie des farines 100% françaises, sans traitement après récoltes, des pratiques agricoles favorables à la biodiversité et une rémunération juste des agriculteurs.
La majorité des produits sont faits à la base de levain naturel.
Les viennoiseries levées et feuilletées sont à base de beurre AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Nos œufs proviennent de l'Elevage avicole KARCHER situé à MULHAUSEN.
Nos matières premières proviennent du GABP : Groupement d'Achat Boulangers Pâtissiers de Bischwiller.
La Boulangerie JK remet au goût du jour les pains spéciaux.
Vous trouverez votre bonheur pour accompagner vos plats au quotidien :)
Meine Methoden und Standards
Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt
Besondere Mehle (andere als traditionelle Mehlsorten), Konventionelle Mehle, Alte Mehlarten
Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: LEVAIN NATURELLE
Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt
Aus zertifizierter Produktion, Aus Fair Trade-Herstellung, Aus handwerklicher Herstellung, Aus konventioneller Herstellung
Natürliche Hefe, Bäckerhefe, Getrocknete Vorteige, Backpulver
Elektrischer Ofen