Die Wachsbiene - Veronika Werner
Mein Betrieb
Die Wachsbiene in Leonrod/Dietenhofen wurde 2019 ins Leben gerufen!
Angefangen hat alles vor einigen Jahren mit 2 Bienenvölkern als Weihnachtsgeschenk - so wurde aus einem Hobby schnell eine Leidenschaft, welche ich mit meinem Mann teile und auch unsere kleine Tochter bereits fasziniert.
Imker = Bienen, Honig, Bienenwachs - Fertig? NEIN!
Wir möchten zeigen, dass Honig viel mehr als ein süßer Brotaufstrich ist und Bienenwachs nicht nur für Kerzen und Wachstücher verwendet wird.
Die Wachsbiene schaut weit über den Tellerrand hinaus, wir probieren Neues aus und lassen Altbewährtes (oft Vergessenes) wieder zum Leben erwachen.
Wir haben aktuell 20 Bienenvölker und arbeiten nach einem sehr einfachen Prinzip: so wenig wie möglich - so viel wie nötig greifen wir in das Leben der Bienen ein.
Unsere Imkerei bzw. die Weiterverarbeitung erfolgt konventionell, jedoch haben wir einen sehr hohen Anspruch an unseren Honig bzw. Zutaten.
Meine Methoden und Standards
20 ruches
Buckfast
Apiculture en transhumance, apiculture sédentaire
Sucre
Soins conventionnels
Récolte et extraction à froid
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Früchte, Nüsse, Gewürze, Blütenpollen, Propolis, Bienenwachs, Essig
Ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients produit sur mon exploitation, ingrédients venant d'un agriculteur local
Ingrédients biologiques, ingrédients issus d'une production labellisée, ingrédients artisanaux
Ich verwende ausschließlich den Honig aus meiner eigenen Imkerei, welcher den Richtlinien des DIB entspricht. Größtenteils weiterverarbeitet zu unseren Brotaufstrichen . Gemischt wird er mit getrockneten Früchten, Nussmusen oder Gewürzen, wird nicht erhitzt und enthält somit noch alle wertvollen Inhaltsstoffe. Wir stellen auch Honigwein, Gewürzmet und Oxymel her.