Manufaktur fein & edel
Mein Betrieb
Nur naturbelassenen Rohstoffe in bester Qualität - Criollo-Rohkakao aus Peru, Nüsse und Früchte aus der Region, die wir selbst verarbeiten, werden in unserer Manufaktur in kleinen Chargen zu köstlichen Gourmetkugeln verarbeitet - von Hand und mit viel LIEBE!
Ganz pur - nur Mandeln, Datteln und Rohkakao - oder als raffinierte Komposition mit feinen Gewürzen und edlen Obstbränden aus dem Vilstal. Die Süße bringen Datteln oder andere Trockenfrüchte mit, wenn nötig, kommt noch etwas Honig aus nachhaltiger, regionaler Imkerei dazu.
Bis auf den Honig sind die Vilstaler Gourmetkugeln vegan.
Alle Sorten sind gluten- und lactosefrei, die Nüsse sorgen für eine Extraportion Protein.
Entdecke die Vielfalt!
Meine Methoden und Standards
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Rohkakao
Von einem Lieferant außerhalb der EU, von einem Lieferant in der EU, von einem lokalen Landwirt
Aus biologischer Herstellung, Aus Fair Trade-Herstellung
Früchte
Von einem Lieferant außerhalb der EU, von einem Lieferant aus Deutschland, von einem Lieferant in der EU, von einem lokalen Landwirt
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus handwerklicher Herstellung
Nüsse
Von einem Lieferant in der EU, von einem Lieferant außerhalb der EU
Aus biologischer Herstellung
Ich beziehe den Großteil meiner Rohstoffe über die Firma Copaya, davon wiederum den größten Teil in Bioqualität, alle Rohstoffe sind unbehandelt. Momentan verwende ich Rohkakaopulver aus einer peruanischen Kooperative, die Kakaobutter aus Ghana, da diese eine weit geringere Cadmium-Belastung aufweist. Beides natürlich in Rohkostqualität.