Daan Christoffels, ambachtelijk molenaar
Mein Betrieb
Als kind werd ik gegrepen door het maaldersvak. Als 4jarige wandelde ik de Slagmolen te Genk binnen en ik was meteen verkocht.
In 2017 behaalde ik het diploma voor Vrijwillig Molenaar, waarna ik belandde op de Dorpermolen van Stevoort. Hier maalde we regelmatig biologische granen.
In 2019 startte ik mijn bedrijf. Een bedrijf dat meel- en bloemsoorten levert die tussen molenstenen gemalen zijn, geen producten aan toegevoegd voor een gezond en lekker resultaat. Wie met mijn bloem bakt zal merken dat er in het brood meer smaak zit. Dit komt door het maalproces.
Meine Methoden und Standards
Produziert in geteiltem Betrieb oder Arbeitsbereich
Tarwe,rogge,spelt,haver,gerst
Von einem lokalen Landwirt
Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus handwerklicher Herstellung
Weitere Zutaten: keine Angaben
Herkunft der weiteren Zutaten: keine Angaben
Merkmale der weiteren Zutaten: keine Angaben
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Herkunft der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Merkmale der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Biologische granen die ik zelf aankoop bij lokale landbouwers in Sint-Truiden en Zutendaal, zodat er voor een korte keten gezorgd word. Deze granen worden tussen molenstenen vermalen op een watermolen. Dus ook zeker milieuvriendelijk!