Les Canes du Val de Loire
Mein Betrieb
Mon élevage de canes pondeuses a vocation à faire renaître la pratique de l'œuf de cane, idéal en pâtisserie et pour toutes les préparations au four grâce à sa richesse et à sa texture. Très prisé par les cuisiniers et les pâtissiers, l’œuf de cane avait disparu avec la standardisation des habitudes alimentaires, mais tous ceux qui aiment se préparer, au four ou à l'étouffée, des plats comportant des œufs, gagneront à y incorporer des œufs de canes. En plus d'être plus nourrissants que l’œuf de poule dans des préparations aussi simples qu'à la coque ou au plat.
Meine Methoden und Standards
Zahl der Nutztiere im Betrieb im Schnitt: 50
Khaki Campbell
Die Nutztiere werden nicht im Betrieb geboren
Freilufthaltung
Getreide-Futtermittel, Heu oder ähnliche Futtermittel
Von einem lokalen Landwirt
Kein Einsatz gentechnisch veränderter Futtermittel (laut Erzeuger)
Ganzjährig zur Vorsorge
Ätherische Öle
Keine Weiterverarbeitung
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Herkunft der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Merkmale der weiteren Zutaten: keine Angaben
Mes canes sont nourries avec des céréales en conversion bio d'un voisin agriculteur, et je les complémente pour les protéines avec des graines germées (chanvre, lentilles,...).