Hausmacherwurst Rümenapf
Mein Betrieb
Herzlich Willkommen bei der Familie Rümenapf. Essen Sie auch gerne original Hausmacherwurst vom zufriedenen Strohschwein aus Potzwenden? Dann sind Sie hier genau richtig. Unser Hof liegt in Potzwenden, einem kleinen Dorf mit ca. 50 Einwohner, und gehört zur Gemeinde Landolfshausen im östlichen Landkreis Göttingen nahe Duderstadt.
2019 haben wir uns dazu entschlossen aus der sogenannten Massentierhaltung auszusteigen und nur noch die Tiere zu halten, die wir selber über die Ladentheke vermarkten können. Unsere Schweine werden ausschließlich auf Stroh gehalten. Durch die zeit- und arbeitsintensive Haltung, können wir in der Regel auf den Einsatz von Medikamenten verzichten. Gefüttert werden die Schweine aus der eigenen kontrollierten Produktion.
Meine Methoden und Standards
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Schweinefleisch
Aus meinem eigenen Betrieb
Aus konventioneller Herstellung, Aus handwerklicher Herstellung
Gewürze
Von einem Lieferant aus Deutschland
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus konventioneller Herstellung
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Herkunft der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Merkmale der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Seit über 50 Jahren werden auf unserem Hof, nach Hausmacher Art, Köstlichkeiten nach alten überlieferten Rezepten hergestellt. Das Fleisch wird noch warm verarbeitet und macht daher den Einsatz von Bindemitteln oder Starterkulturen in der Mettwurst überflüssig. Dadurch und und durch die lange Reifezeit wird der einzigartige, volle und natürliche Geschmack unserer Mettwurst erreicht.