Das Angebot von

Kaffeerösterei Ohneis & Obermeier

Coffee Roaster, Abensberg
Dr. Maximilian Ohneis
Hallo, ich bin Dr. Maximilian Ohneis vom Betrieb Kaffeerösterei Ohneis & Obermeier. Seit 2018 biete ich frische Produkte aus Abensberg in der Region Bayern.

Mein Betrieb

Kaffee direkt vom Bauern

Nachhaltigkeit kann in vielen Bereichen angestrebt werden, etwa in Sachen Umwelt oder im Sozialen. Gerade bei so wichtigen Gütern wie Kaffee ist es jedoch immer noch erstaunlich schwer, diese Bereiche von Nachhaltigkeit abzudecken.

Ziel unserer Rösterei ist, Kaffee über möglichst wenige Mittelsmänner zu erwerben und die damit gesparten Kosten in die bessere Bezahlung der Kaffeebauern zu stecken. Hierfür fokussieren wir uns auf sogenannten Direct-Trade Kaffee, bei dem Händler in Europa eine direkte Geschäftsbeziehung mit Farmen auf der ganzen Welt eingehen.

Im Vergleich zu anderen Bemühungen wie fair trade ist die Bezahlung noch wesentlich höher, während gleichzeitig Schulungen der Bauern dafür sorgen, dass sie die Qualität ihres Produktes verbessern und besser für die kommenden Herausforderungen des Klimawandels gewappnet sind. Wir bauen einen persönlichen Kontakt zu unseren Händlern und Kaffeebauern auf und entscheiden auch auf diesen Kriterien, welche Sorten wir in unser Sortiment aufnehmen.

Nachhaltige Verarbeitung

Die Röstung selbst sollte auch nachhaltig durchgeführt werden. Doch hier gibt es leider ein großes Problem, denn Röster benötigen viel Strom und oft auch Gas, was die CO2-Bilanz von Kaffee sehr ungünstig beeinflusst. Unsere Lösung hierfür ist eine Herstellung rein über Strom mit gleichzeitigem CO2-Ausgleich unseres gesamten Produktionsablaufs.

Übliche Kaffeeverpackungen sind eine Kombination aus Plastik und Aluminium, was eine extrem schlechte Recyclebarkeit darstellt. Ein großes Problem unserer Zeit ist die schlechte Wiederverwertbarkeit von solchen Verpackungen, weshalb wir eine Variante einsetzen, welche recyclebar und frei von Aluminium ist.

Adresse
Kreittmayrstraße 33
93326 Abensberg
2018
Jahr der Gründung
3
Vollzeit- Mitarbeiter

Meine Methoden und Standards

Premises

I use my own premise

Base ingredient

Rohkaffee

My ingredients come from a non-EU supplier

I use organic ingredients, I use products from a certified source, I use handmade ingredients, I use fair-trade ingredients

Secondary ingredients

Secondary ingredients : keine Angaben

Origin of secondary ingredients : keine Angaben

Features of secondary products : keine Angaben

Other ingredients

Other ingredients : keine Angaben

Origin of other ingredients : keine Angaben

Features of the other ingredients : keine Angaben

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Nachhaltigkeit kann in vielen Bereichen angestrebt werden, etwa in Sachen Umwelt oder im Sozialen. Gerade bei so wichtigen Gütern wie Kaffee ist es jedoch immer noch erstaunlich schwer, diese Bereiche von Nachhaltigkeit abzudecken. Kaffee zu rösten, der hervorragend schmeckt und gleichzeitig aber wirkliche Nachhaltigkeit bietet, war das Ziel bei unserer Röstereigründung.

Diese Angaben des Erzeugers haben keinen bindenden Charakter.