Bottroper Bier

Wir sind eine kleine lokale Brauerei, die von 10 Freunden seit 2019 aufgebaut und gegründet wurde.

Es wird ein vor Ort handwerklich hergestelltes und natürliches Bier gebraut, unser BOTTROPER-Bier.

Im Fokus stehen:
• der besondere Geschmack,
• die Qualität und
• das lokale Erlebnis.

Unser Braumeister Arthur hat das Brauen von der Pieke an gelernt, die Ausbildung zum Brauer und Mälzer gemacht und 2000 erfolgreich die Meisterprüfung abgelegt. Er ist sensorischer Sachverständiger/ DLG-Prüfer und ordentliches Mitglied im Prüfungsausschuss für Brauer und Mälzer bei der IHK zu Dortmund. Seit 2012 ist er Diplom- Biersommelier und teilt seine Leidenschaft bei Bierseminaren mit interessierten Teilnehmern.

Er sagt immer: „Bier ist für mich nicht nur das Pilsken am Abend. Ich habe seit Jahren einen kleinen Braukessel und erprobe meine eigenen Bier-Kreationen und sammele die Rezepte. Bier ist ein natürliches und reines Getränk. Es ist gesund, gehalt- und wertvoll. Bier zu brauen ist für mich eine Art kreative, vielseitige Leidenschaft."

Derzeit gibt es von Bottroper Bier ein „HELLES“ und „DUNKLES“, zwei wunderbare Spezialitäten.

Unser HELLES ist von der Brauart und Rezeptur ein unfiltriertes Pils! (Keller-Pils)
Und weil jeder ein Pils als goldgelbes, blank filtriertes Bier kennt, heißt es bei uns HELLES.
Brauer trinken ihr Bier direkt vom Lagertank, und das aus gutem Grund:
Das ungefilterte Bier enthält noch die wertvolle Bierhefe mit ihren Vitaminen, Mineralstoffen und Eiweißen. Außerdem enthält es eine Vielzahl an Polyphenolen, denen eine gesundheitsfördernde Wirkung, ähnlich der im Rotwein, nachgesagt wird.
Das Ganze verleiht dem Bier mehr Vollmundigkeit und Körper.

Unser HELLES wird mit 4 verschiedenen hellen Gerstenmalzen aus Bamberg und Hallertauer Aroma Hopfen eingebraut. Die untergärige Hefe vergärt bei niedrigen Temperaturen die Malzwürze schonend und langsam. Dabei bilden sich Alkohol und Kohlensäure. Während der mehrwöchigen, konstant kalten Lagerung reift unser Bier bis es seinen vollen Geschmack erreicht hat.
Gutes Bier braucht Zeit!
Wie in alten Zeiten.

Wer unser HELLES probiert, wird sich auch an vergangene Zeiten erinnern. Der Geruch lässt feinste Hopfenaromen in die Nase steigen, der Antrunk ist erfrischend und wird von einer dezenten Malzsüße begleitet. Diese Malznote dient dazu den Aromahopfen zu unterstützen. Nach dem ersten Schluck kommt dann am Gaumen das feinherbe Hopfenaroma. Die Kohlensäure ist elegant eingebettet und die feinherbe Bittere steht ganz klar für ein Bier der klassischen Pilsener Brauart.

Unser DUNKLES Bier basiert auf einem der ältesten Bierstile der Welt, dem bayerischen Dunkel. Seine Wurzeln reichen bis ins 16 Jahrhundert. Ein untergäriges Bier, das lang und kalt gelagert wird. Die Herausforderung bei diesem Bier ist es, ein dunkles Bier ohne brenzlige, kratzige Röstnoten zu brauen. Dafür haben wir ausgewählte Spezialmalze der Weyermann Mälzerei aus Bamberg und Hallertauer Aromahopfen der Sorte "Perle" ausgewählt. Beim Brauprozess haben wir auf ein ganz altes, überliefertes Verfahren zurückgegriffen: Da die Brauer in alten Zeiten unter ihren Holzbottichen kein Feuer entzünden konnten, haben sie beim Maischen mit einer niedrigen Temperatur und einer sogenannten Dickmaische angefangen, um dann, durch Zubrühen mit heißem Wasser die Temperatur zu steigern. So gehen wir bei unserem DUNKLES auch vor.

Durch dieses Verfahren haben wir ein haselnussbraunes, malzig-cremiges Bier mit feinen Toffee- und Karamellaromen in der Nase. Der Körper ist harmonisch vollmundig mit einer milden Bittere, dezenten Hopfenaromen und einem angenehmen, malzaromatischen Abgang. Ein richtig feines, süffiges Bier!

Wir geben dem Kunden die Sicherheit ein Bier zu kaufen, welches zu 100% handwerklich hergestellt ist und regional vor Ort, in unserer kleinen Brauerei, entsteht. Der Kunde erhält ein ungefiltertes, naturbelassenes nach dem deutschen Reinheitsgebot gebrautes Bier.

Bottroper Bier steht für solide, handwerkliche Arbeit mit einem sehr guten Ergebnis. Wir stehen für transparente und ehrliche Prozesse. Wir wollen offen für alle sein, Diskriminierung oder Ausgrenzung jeglicher Art kommen für uns nicht in Frage.