Metzgerei Wenzel
Mein Betrieb
Unsere Rinder
Rasse : das Fleckvieh, auch Simmentaler oder Simmentaler Fleckvieh genannt, ist eine Rasse des Hausrindes.
Wir haben eine eigene Herde, welche 9 Monate auschließlich auf der Weide gehalten werden und 3 Monate über den Winter frei zwischen Stall und Weide wählen können. Die Simmentaler Rinder weiden unter ursprünglichen Lebendsbedingungen, auf grünen Wiesen zwischen saftigen Gräsern, Kräutern und Blumen.
Meine Methoden und Standards
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Rindfleisch
Aus meinem eigenen Betrieb
Aus Fair Trade-Herstellung, Aus handwerklicher Herstellung
Naturgewürze
Von einem Lieferant aus Deutschland
Aus zertifizierter Produktion, Aus handwerklicher Herstellung, Aus Fair Trade-Herstellung
Naturgewürze
Von einem Lieferant aus Deutschland
Aus zertifizierter Produktion, Aus handwerklicher Herstellung, Aus Fair Trade-Herstellung
- Berufliche Ausbildung : 2002-2005 im Allgäu zum Feinkost- und Konservenhersteller - Schlachtschein zur artgerechten Tötung von Schwein, Rind und Einhufern - 2012 Meisterabschluss in Augsburg - 2014 - 2015 Spezialisierung auf reine Rinder-Verarbeitung ohne Zusatz von Schweinefleisch bei der Herstellung von Wurstwaren - 2015 erfolgreiche Teilnahme am Qualitätswettbewerb in Kölitzsch.