Unser Team vom Rostocker Fischmarkt gehört zur F&F Fisch und Feinkost GmbH. Mit einem eigenen Fuhrpark sind wir täglich bei den Fischern und Fischproduzenten zwischen Boltenhagen und Stralsund entlang der Ostseeküste unterwegs und holen frischen Fisch und Fischprodukte bei regionalen Erzeugern ab. Im Rostocker Fischereihafen haben wir einen Fischladen und stellen hier auch eigene Fischprodukte wie Matjesheringsfilets, Fischsalate und Räucherfisch her. Wir stehen für Frische und Qualität zu fairen Preisen und für kurze Wege vom Fischer zum Endverbraucher.
Süßwasserfischerei, Meeresfischerei
Standfischen
Kurze Fischerei (einige Stunden), Küstenfischen (mehrere Tage)
Kutter, Oberflächen-Langleinenfischkutter
Bootslänge < 12 Meter
Verarbeitung im eigenen Betrieb
Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: Salz, Rauch
Von einem Lieferant aus Deutschland
Merkmale der weiteren Zutaten: keine Angaben