A LA TRUFFE DU PERIGORD
Mein Betrieb
A la Truffe du Périgord est une entreprise artisanale qui perpétue la tradition culinaire de la cuisine du sud-ouest et plus particulièrement du Périgord depuis plus de 85 ans.
Installé en Périgord Blanc, près de Périgueux, nous nous appliquons à élaborer des produits de la plus grande qualité, à base d'oie et de canard certifiés d'origine de notre région.
Nos années d’expériences nous ont permis d’obtenir de très nombreuses médailles au Concours Général Agricole de Paris.
De part nos valeurs, nous n'utilisons aucun produit industriel ni conservateurs ou sel nitrite dans nos fabrications.
Meine Methoden und Standards
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Canard/Oie/Porc
Von einem lokalen Landwirt
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus zertifizierter Produktion
Bouillon de légumes
Von einem Lieferant aus Deutschland
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Herkunft der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Merkmale der sonstigen Zutaten: keine Angaben
A titre d'exemple, pour la fabrication de nos rillettes, qu'elles soient canard ou oie, elles sont 100% oie ou canard nous n'ajoutons aucune graisse de porc. Qui est malheureusement une pratique courant dans nos métiers...