Ziegenhof Haider
Mein Betrieb
In unserer Hofkäserei stellen wir Frischkäse, Weichkäse und Schnittkäse aus Ziegenmilch in Demeter Qualität her.
Unser Ziegenhof befindet sich in den Stauden, 18km nördlich von Mindelheim in der Gemeinde Markt Wald.
Auf unserem eigenen Grün- und Ackerland wächst das Futter für unsere Tiere. Der Mist wird als wertvoller Dünger wieder auf die Felder ausgebracht, so dass wir einen hofeigenen Kreislauf haben.
Zudem ist uns eine muttergebundene Aufzucht der Jungziegen sehr wichtig, die Kitze bleiben nach Ihrer Geburt im zeitigen Frühjahr bei den Müttern und bekommen somit einen – wie wir denken – optimalen Start ins Leben.
Nach Absetzen der Kitze fertigen wir aus der gesunden Ziegenmilch verschiedene Käsesorten in unserer hofeigenen Käserei.
Meine Methoden und Standards
Zahl der Nutztiere im Betrieb im Schnitt: 40
Thüringer Waldziegen
Die Nutztiere werden im Betrieb geboren
Freilufthaltung, Hallen-/Scheunenhaltung
Heu oder ähnliche Futtermittel, Getreide-Futtermittel
Aus meinem eigenen Betrieb
Kein Einsatz gentechnisch veränderter Futtermittel (laut Erzeuger)
Behandlungszeiten: keine Angaben
Art der Behandlung: keine Angaben
Verarbeitung im eigenen Betrieb
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Herkunft der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Aus biologischer Herstellung