Vinaigrerie Saint-Jacques
Mein Betrieb
Née d'une passion, et après 7 ans de réflexion, j'ai créé ma vinaigrerie.
J'utilise la méthode d'Orléans c'est-à-dire une lente fermentation en fût de chêne.
De plus, j'ai recours à des produits locaux issus d'une agriculture bio ou raisonnée.
Aucuns produits chimiques ni vinaigre d'alcool dans la composition de mes produits: je suis un artisan vinaigrier.
Prochainement je commercialiserai des cornichons bio du Pays Basque au vinaigre Sagarno. D'autres produits sont aussi à l'étude.
Meine Methoden und Standards
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Fruits, legumes, vin, bière, Sagarno,
Von einem lokalen Landwirt
Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus zertifizierter Produktion, Aus handwerklicher Herstellung
Épices
Von einem lokalen Landwirt
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus handwerklicher Herstellung, Aus zertifizierter Produktion
Plantes aromathiques
Von einem lokalen Landwirt, Aus eigenem Betrieb
Aus zertifizierter Produktion, Aus handwerklicher Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus biologischer Herstellung
Mes vinaigres sont produits en barriques de chêne sélectionnées pour leurs provenances et leurs tanins . Tout ce que j'utilise fruits, légumes, Bière, vin, est produit à moins de 80 km. les consommables, comme les étiquettes, la verrerie, les bouchons également. Pour faire un bon vinaigre il faut du temps, tout s'affine entre 1 an et 7 ans avant la mise en bouteille.