LA BONA USANZA S.C. A R.L.
Mein Betrieb
Siamo una piccola cooperativa che riunisce alcuni produttori di Serra de' Conti desiderosi di riportare sulla tavola i sapori della memoria salvaguardando le tipicità gastronomiche del territorio e tutelando la biodiversità agroalimentare.
Produciamo due Presidi Slow Food: la Cicerchia di Serra de’ Conti (un legume antico) ed il Lonzino di fico (dolce contadino a base di fichi secchi, noci, mandorle, aromatizzato all’anice).
Inoltre produciamo altre eccellenze gastronomiche della tradizione marchigiana (farina di mais Quarantino, sapa, agresto, lenticchie, ceci, fagioli solfini e borlotti, paste con farina di legumi, farine di legumi e molto altro).
Tutto quello che produciamo è coltivato a Serra de’ Conti con metodo agronomico a basso impatto ambientale.
Meine Methoden und Standards
Ich baue 6 verschiedene Arten pro Jahr an
Anbau im Freiland
Pflege der angebauten Kulturen: keine Angaben
Von einem lokalen Landwirt, aus meinem eigenen Betrieb
Bäuerliches Saatgut, Biologisches Saatgut
Verarbeitung durch einen externen Betrieb
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Herkunft der weiteren Zutaten: keine Angaben
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus handwerklicher Herstellung
Coltiviamo legumi (cicerchia, ceci, fagioli solfini, lenticchie), mais quarantino 12 file e fichi. Tutto ciò che facciamo deriva da materie prime da noi coltivate. La nostra agricoltura è a basso impatto ambientale e le coltivazioni sono effettuate nel territorio di Serra de' Conti. I nostri semi derivano da ecotipi locali che abbiamo contribuito a salvare dall'estinzione.