Marktschwärmer
Das Angebot von

ButterBoyz

Käse, Milch & Eier, Regen
Moritz Oswald
Hallo, ich bin Moritz Oswald vom Betrieb ButterBoyz. Seit 2018 biete ich frische Produkte aus Regen in der Region Bayern.

Mein Betrieb

Butter wird heutzutage in einem kontinuierlichen Prozess hergestellt, dass heißt, kurz zusammengefasst, Maschinen verwandeln durch Rütteln und Temperaturschock, Milch in Butter.
Traditionellerweise wurde Milch mehrere Tage kaltgestellt, damit sich Rahm oben absetzt. Dieser Rahm wurde schließlich in ein Butterfass gegeben und dann wurde “gebuttert”.
Zur Herstellung von Sauerrahmbutter, welche leicht säuerlich schmeckt und aromatischer als Süßrahmbutter ist, wurde der Rahm mit Kulturen versetzt und reifte mehrere Stunden.
Die Butter wurde anschließend geknetet, um geschmeidiger zu werden und mehr Geschmack zu entwickeln und schließlich gesalzen oder ungesalzen verzehrt.
Wir ButterBoyz nehmen diesen traditionellen Herstellungsprozess sehr ernst und benutzen deshalb ausschließlich Sauerrahmfassbutter für unsere Produkte, da die Butter nur auf diese Weise ihre vollen Aromen entwickeln kann.
Sie wird dann bei uns längere Zeit auf Holz geknetet, bis sie anschließend naturbelassen oder gesalzen und auch mit besten Zutaten kombiniert, zu Ihnen auf den Tisch kommt.

Adresse
Stadtplatz 21
94209 Regen
2018
Jahr der Gründung
3
Vollzeit- Mitarbeiter

Meine Methoden und Standards

Produktionsort

Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich

Grundzutat

Butter

Von einem lokalen Landwirt, von einem Lieferant aus Deutschland

Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus handwerklicher Herstellung

Weitere Zutaten

Gemüse

Von einem lokalen Landwirt, von einem Lieferant aus Deutschland

Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus handwerklicher Herstellung

Sonstige Zutaten

Obst

Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt

Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus handwerklicher Herstellung

Diese Angaben des Erzeugers haben keinen bindenden Charakter.