Waldquallen

Wir betreiben in Flensburg eine innerstädische Pilzzucht nach den Prinzipien der Kreislaufwirtschaft. Auf recyceltem Kaffeesatz aus Cafés züchten wir Austern- und Rosenseitlinge. Uns ist besonders wichtig, ressourcenschonend und lokal hochwertige Lebensmittel zu produzieren, deshalb setzen wir auf Recycling und einen möglichst geringen Energieeinsatz. Diese Philosophie zieht sich von der Abholung des Kaffeesatzes per Fahrrad über den Anbau der Pilze in recycelten und wieder verwendbaren Eimern bis hin zum Verkauf an lokalen Stellen, möglichst lose oder in nachhaltigen Mehrwegbehältern.