Bilderbuchbrote

Vor 5 Jahren kam ich neu nach Brandenburg a.d.H. So ein schönes Städtchen, so schöne Plätze und Winkel, so viele nette und freundliche Menschen! Nur ein Brot, das mir schmeckt – Fehlanzeige!
Also, selbst ist die Bäckersfrau! Als langjährige Hobbybäckerin hatte ich schon ein klares Reinheitsgebot: Mehl, Wasser, Salz und etwas vom eigenem Natursauer. Und dann das wichtigste: Zeit, sehr viel Zeit zum Ausreifen. Nichts anderes, nicht einmal Hefe. So entwickeln sich Bilderbuchbrote – krachige Kruste, fluffiges Innenleben, eine sehr viel längere Haltbarkeit und der richtige, echte Vollgeschmack. Zum Reinbeißen!