Fischladen Wirsberg

Fischladen Wirsberg

Fischzucht / Fischräucherei

Marktplatz 8

95339 Wirsberg

Tel. Mobil 0152/36681353

Festnetz 09227/9727868

Verteilt auf zwei Fischzuchtanlagen in der Nähe von Kulmbach und Kronach wachsen unsere Forellen, Lachsforellen, Saiblinge, sowie See- und Bachforellen in naturnahen Teichen mit sauberen, klaren, sauerstoffreichen Wasser heran.

Durch die geringe Besatzdichte in unseren Teichen und einer artgerechten Fütterung, welche durch ein hohes Aufkommen von Naturnahrung unterstützt wird, erzielen wir einen langsam wachsenden Fisch mit dem Resultat einer hohen Qualität.

Die Verarbeitung unserer Fische beginnt dann in unserer eigenen Räucherei. Zum Einsatz kommen dabei über Jahre hinweg verfeinerte Beiz- bzw. Räucherverfahren. Geräuchert wird bei uns nach wie vor traditionell ausschließlich über
Buchenholz. Unsere geräucherten Fische dienen
anschließend zur Veredelung für hausgemachte Fischsalate, sowie zum Verkauf in unserem regionalen Fischladen in Wirsberg sowie in Regionallädenin der Umgebung und der regionalen Gastronomie.

Viele regional orientierte Kunden und Gastronomiebetreiber schätzen bereits unsere hochwertigen Produkten wie
z. B. auch das Posthotel von Alexander Herrmann in Wirsberg!!!