Das Angebot von

LINDA - MicroBakehouse

Bäcker/in, Konditor/in, Trezzano Rosa
Linda Crippa
Hallo, ich bin Linda Crippa vom Betrieb LINDA - MicroBakehouse. Seit 2022 biete ich frische Produkte aus Trezzano Rosa in der Region Lombardia.

Mein Betrieb

Fare il pane per me è diventato da anni una sorta di rinascita. Non ho una "storia" alle spalle ma è un percorso intrapreso all'inizio con curiosità e poi con una passione via via crescente. I lievitati che produco in laboratorio (dolci e salati) richiedono costanza ed impegno ed il mettersi sempre in discussione.
Mi piace trarre ispirazione dalla Natura, dalle Persone e dai Paesi, ogni giorno pensavo ad un pane diverso o con qualche ingrediente particolare, poi lo scontro con i tempi e gli spazi ed ho capito che ogni cosa ha bisogno di maturare, di fermentare. Quello che cerco per i miei impasti è che siano buoni, che abbiano sapori autentici, che siano morbidi per tanti giorni che anche quando trascorrono basta passarli in forno per ridargli croccantezza.
Questo che produco è un pane che mi somiglia e mi emoziona. Finalmente.
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Linda - Microbakehouse è una Microimpresa domestica associata a CUCINA NOSTRA, un piccolo laboratorio, un forno di paese, che sforna pane, pizza e altri prodotti da forno a lievitazione naturale. Si utilizzano ingredienti di prima qualità, sia per le farine sia per gli ingredienti secondari. Quando possibile la provenienza viene sempre specificata nelle descrizione: si prediligono ingredienti a filiera corta e/o delle Aziende italiane già inserite in Alveare.

Adresse
Via Risorgimento 15
20060 Trezzano Rosa
2022
Jahr der Gründung
1
Vollzeit- Mitarbeiter

Meine Methoden und Standards

Mehlarten und -herkunft

Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt

Biozertifizierte Mehle, Alte Mehlarten, Konventionelle Mehle, Besondere Mehle (andere als traditionelle Mehlsorten), Fertige Mehlmischungen

Weitere Zutaten

Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: Frutta secca, verdure essiccate, olive, biscotti, cioccolato, latticini, uova, ecc.

Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt, von einem Lieferant außerhalb der EU, von einem Lieferant aus der EU

Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus Fair Trade-Herstellung, Aus handwerklicher Herstellung, Aus konventioneller Herstellung

Gär- und Triebmittel

Natürliche Hefe

Ofen

Elektrischer Ofen

Diese Angaben des Erzeugers haben keinen bindenden Charakter.