Eskaro - Esser Kaffeerösterei und Handelsgesellschaft mbH

Wir haben die Eskaro – Esser Kaffeerösterei und Handelsgesellschaft mbH in Rheindahlen, Mönchengladbach gegründet.

Wir verfolgen das Ziel, schmackhaften, qualitativ hochwertigen und ökologisch nachhaltig sowie unter gerechten Bedingungen produzierten Kaffee regional herzustellen und zu fairen Preisen zu vertreiben.

Die von uns verwendeten Rohkaffees werden sowohl beim Großhandel als auch direkt bei den Produzenten erworben. Bei der Auswahl der Rohkaffees werden neben qualitativen auch nachhaltige und ethische Kriterien berücksichtigt.

Ziel ist mittelfristig ausschließlich Kaffees anzubieten, welche nachweisbar unter fairen und nachhaltigen Bedingungen produziert wurden.

Derzeit ist es uns dies noch nicht möglich, auch weil die Anforderungen an entsprechende Zertifizierung so hoch sind, dass sich kleine Kaffeebauern, die fair bezahlt werden und nachhaltig wirtschaften, eine solche Zertifizierung oftmals nicht leisten können.

Wir rösten die Rohkaffeebohnen in Rheindahlen, Mönchengladbach in unserer klassischen Trommelröstmaschine im schonenden Langzeitröstverfahren.

In ca. 12-20 Minuten werden bei ca. 185 bis maximal 225 Grad Celcius aus grasig riechenden grünen Rohkaffeebohnen die aromatischen und wohlschmeckenden Röstkaffeebohnen.

Das traditionelle Trommelröstverfahren unterscheidet sich von industriellen Heißluftverfahren im Wesentlichen in der vergleichsweise niedrigen Temperatur und längeren Röstdauer.

Durch die niedrigere Hitze und die längere Röstdauern entwickeln sich die Aromen deutlich ausgeprägter und gleichmäßiger als bei kürzeren Verfahren. Außerdem bleiben feine Säuren besser erhalten als bei höheren Temperaturen. Durch die lange Röstdauer wird außerdem die magenreizende Chlorogensäure sehr gut abgebaut.

Alle von Eskaro produzierten Kaffees bestehen zu 100% aus Röstkaffee und sind frei von weiteren Zutaten wie bspw. Karamell oder hinzugefügten Aromen oder Geschmacksstoffen.

Wir sind ein inhabergeführtes Unternehmen welches 2019 von mir, Roman Esser, gegründet wurde.

Ich bin gebürtiger Mönchengladbacher und wuchs hier auf, bis mich berufliche Herausforderungen in andere Städte, zuletzt Hamburg, verschlagen haben.

Hamburg mit dem Hafen, den vielen Rohkaffeeimporteuren und Kaffeeröstereien und der damit verbundenen Vielfalt an erstklassigen Kaffeespezialitäten ist der Nährboden für meine Leidenschaft zu qualitativ hochwertigem Kaffee.

Hieraus entstand mein Hobby Kaffeerösten, welches ich im Laufe der Zeit immer professioneller betrieben habe.

Schließlich habe ich mit der Gründung der Eskaro - Esser Kaffeerösterei und Handelsgesellschaft mbH diese Leidenschaft zu meinem Beruf gemacht. Neben dem fruchtbaren Austausch mit anderen Kaffeeröstern und der Lektüre von Fachliteratur habe ich verschiedene Seminare zu den Themen Kaffee, Kaffeerösten und Sensorik absolviert und bin zertifizierter Kaffeesommelier der IHK Hannover.

Ich freue mich, meine Leidenschaft für guten Kaffee mit Ihnen teilen zu können und stehe mit meinem Namen für die gute Qualität unserer Produkte.

Ihr

Roman Esser