Nous sommes une petite entreprise agricole et nous cultivons des champignons dans les caves de notre maison.
Tout au long de l'année, nous faisons pousser des pleurotes ( 3 espèces), des shimejis, enokis et un nouveau champignon : le champignon chataîgne.
Nos champignons sont transformés par un traiteur qui les cuisine en tartinades, croc'pleurotes, bat bouts ( mini kebabs), feuilletés au champignons.
Notre crédo : une production de qualité commercialisée en circuit court.
Bessere Lebensmittel
Soziales Ziel: keine Angaben
Ich baue 6 verschiedene Arten pro Jahr an
Anbau in Hochbeeten
Kellerkultur
Nutzung wiederverwendeter Materialien (Holzspäne, Kaffeesatz...)
Von einem lokalen Landwirt, aus der Stadt
Einhaltung der Grundsätze der Permakultur
Verarbeitung durch einen externen Betrieb
Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: Farine, fomages, jambon, poivrons, crème. Selon les recettes.
Von einem Lieferant aus Deutschland
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus handwerklicher Herstellung
Nous collaborons avec un petit traiteur local pour élaborer des recettes nouvelles . Notre but est de consommer bon, sain et local.